CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109
ebook

CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109

Editorial:
Ic editorial
EAN:
9788411035590
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
9788411035590
Páxinas:
188
Formato:
Epublication content package
lingua:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
DRM
Si

Desconto:

-5%

Antes:

7,99 €

Despois:

7,59 €
IVE incluído
Comprar

- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias. - Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.

Outros libros do autor en La Tienda de al Lado

Materia en La Tienda de al Lado

  • LAS RECETAS DE MI CASA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LAS RECETAS DE MI CASA
    ANDONI LUIS ADURIZ
    Ediciones destino
    Cocina para cada día de uno de los mejores chefs del mundo.Comer en Mugaritz, el restaurante que Andoni Luis Aduriz...

    6,23 €5,92 €

  • EL DISCURSO DE LOS SABERES EN LA EUROPA DEL RENACIMIENTO Y DEL BARROCO
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    EL DISCURSO DE LOS SABERES EN LA EUROPA DEL RENACIMIENTO Y DEL BARROCO
    JOSÉ LUIS FUERTES HERREROS
    Universidad de salamanca
    El tema que trata este libro persigue dos objetivos principales. Por una parte, estudiar los saberes en el Renacimie...

    8,59 €8,16 €

  • APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA. HOTR0109
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA. HOTR0109
    DAVID POLO HERNÁN;MARÍA SASTRE MÉNDEZ
    Ic editorial
    - Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comerci...

    7,99 €7,59 €

  • YO, CELÍACO
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    YO, CELÍACO
    FABIO DANA
    Paidos argentina
    Solo en Buenos Aires se consumen casi cuarenta mil pizzas por día (catorce millones al año). En un país en el que...

    16,63 €15,80 €

  • EL SOMNI D'ALICIA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    EL SOMNI D'ALICIA
    EDUARDO PUNSET;JOSEP PELFORT;MERCÈ UBACH DORCA
    Destino cat
    La primera novel·la d'Eduard Punset.Eduard Punset ens convida a superar la borrosa frontera entre l'emoció i la ra...

    6,23 €5,92 €

Ic editorial en La Tienda de al Lado